PINCHES DEL SERVICIO CANTABRO DE SALUD. TEST DEL TEMARIO ESPECÍFICO - EBOOK

Fecha de publicación: 2009

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Compendio de cuestionarios tipo test sobre cada uno de los temas correspondientes a las Materias Específicas del programa establecido para la preparación de las pruebas selectivas de acceso a la categoría de Pinche del Servicio Cántabro de Salud, publicado en el BOC n.º 185, de 25 de septiembre de 2009. Se trata de ofrecer una herramienta de gran utilidad para el control, preparación y orientación sobre los contenidos solicitados, con la que podrá autoevaluarse y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de este tipo de pruebas.

Test n.º 1. Atención al usuario en las instituciones sanitarias. El derecho a la información y a la confidencialidad Test n.º 2. La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. Funciones del pinche de cocina Test n.º 3. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva o de otros profesionales en el proceso de calidad Test n.º 4. Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria Test n.º 5. Manipuladores de alimentos, normativa vigente al respecto Test n.º 6. Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas Test n.º 7. Tipos de dietas Test n.º 8. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación Test n.º 9. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos. Alteraciones de los alimentos Test n.º 10-11. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo Test n.º 12. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución Test n.º 13. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo Test n.º 14. Otro sistema de elaboración de los alimentos: cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación Test n.º 15. Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación Test n.º 16. Productos de limpieza, clases y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso Test n.º 17. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Derechos y obligaciones. Servicios de Prevención Test n.º 18. Prevención de riesgos laborales en las Instituciones sanitarias. Plan de catástrofes y prevención de incendios. La prevención de accidentes más frecuentes en la actividad diaria
Información proporcionada por Librería Cyberdark
Idioma: CASTELLANO

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