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PERSONAL LABORAL DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CASTILLA Y LEÓN. AYUDANTES DE COCINA. TEST Y CASOS PRÁCTICOS - EBOOK


AUTOR: ; ND
 
 
  • Portada de PERSONAL LABORAL DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CASTILLA Y LEÓN. AYUDANTES DE COCINA. TEST Y CASOS PRÁCTICOS - EBOOK

    9788466593373

 
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Sinópsis del libro:

  • Fecha de publicación: 2008

    PERMISOS
    Impresión: Sí - Copia: No

    • Este libro contiene los test correspondientes al temario para acceder a la categoría de Ayudantes de Cocina (Grupo IV), de la Junta de Castilla y León, en régimen de contratación laboral de carácter fijo. • Incluye también casos prácticos sobre las materias propias del temario relacionados con las competencias profesionales de la categoría de Ayudantes de Cocina.

    TEST PARTE GENERAL Test n.º 1. La Constitución española de 1978: contenido, derechos y deberes fundamentales. El Tribunal Constitucional. El Defensor del Pueblo Test n.º 2. La Organización territorial del Estado. La Administración del Estado. La Administración autonómica y la Administración local Test n.º 3. El Estatuto de Castilla y León: contenido. Las Cortes de Castilla y León Test n.º 4. La organización de la Administración de Castilla y León Test n.º 5. El personal al servicio de la Comunidad Autónoma en la Ley 7/2005, de 24 de mayo, de la Función Pública de Castilla y León. El Convenio Colectivo para el personal laboral de la Administración General de Castilla y León y los Organismos Autónomos de ésta TEST PARTE ESPECÍFICA Test n.º 1. Equipos de cocina: instalaciones y material de cocina. Locales. Elementos de trabajo y su conservación Test n.º 2. Distribución de la brigada de cocina: organización del trabajo en la cocina. Atribuciones de la brigada de cocina Test n.º 3. Higiene alimentaria. Cocina, cámaras frigoríficas, almacenes de víveres y personal manipulador de alimentos. Alteración de los alimentos. Normas de selección, higiene y conservación de alimentos. Conocimientos sobre toxiinfecciones alimentarias Test n.º 4. Conocimientos de la composición nutritiva de los alimentos. Sustancias nutritivas. Concepto de alimento y clasificación. La calidad alimentaria Test n.º 5. Criterios de habilidad en la preparación de alimentos. Confección y elaboración de guarniciones. Cocciones y otras operaciones culinarias. Modalidades alimentarias. Estudio de un menú tipo CASOS PRÁCTICOS

    Información proporcionada por Librería Cyberdark

    Idioma: CASTELLANO

 
 

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