MÓDULO FORMATIVO 2. OPERACIONES AUXILIARES DE MANEJO DE LA PRODUCCIÓN EN EXPLOTACIONES GANADERAS. ACTIVIDADES AUXILIARES EN GANADERÍA. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD - EBOOK

Fecha de publicación: 2012

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El presente libro forma parte del certificado de profesionalidad Actividades auxiliares en ganadería , perteneciente a la familia profesional Agraria. En concreto, este libro desarrolla el módulo formativo Operaciones auxiliares de manejo de la producción en explotaciones ganaderas . La estructura del manual y los contenidos que se desarrollan a continuación siguen fielmente lo recogido en la legislación vigente para este certificado (Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto). Al finalizar cada uno de los capítulos, se ofrecen diversas actividades y cuestiones que ayudan a reforzar los conocimientos adquiridos.

La Formación Profesional para el Empleo y los certificados de profesionalidad CAPÍTULO INTRODUCTORIO. Certificado de profesionalidad I. Identificación del certificado de profesionalidad II. Perfil profesional del certificado de profesionalidad III. Formación del certificado de profesionalidad UNIDAD FORMATIVA 1: OPERACIONES AUXILIARES EN EL CUIDADO, TRANSPORTE Y MANEJO DE ANIMALES Capítulo 1. Nociones básicas sobre alimentación animal 1. Tipos de alimentos para rumiantes, cerdos, conejos, caballos y aves 1.1. Tipos de alimentos para rumiantes 1.2. Tipos de alimentos para cerdos 1.3. Tipos de alimentos para conejos 1.4. Tipos de alimentos para caballos 1.5. Tipos de alimentos para aves 2. Sistemas y pautas de distribución de alimentos para rumiantes, cerdos, conejos, caballos y aves 2.1. Preparación del alimento 2.2. Transporte y distribución del alimento 3. Características e importancia del agua en la alimentación para animales 4. Desinfección del agua 4.1. Control microbiológico 4.2. Control físico-químico 5. Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes en la alimentación del ganado 5.1. Gramíneas 5.2. Leguminosas 5.3. Forrajeras no convencionales 6. Nociones básicas de conservación de forrajes: henificación y ensilado 6.1. Ensilaje de gramíneas y leguminosas 6.2. Mezclas de leguminosas en cultivos de cereales 6.3. Conclusiones del ensilado 7. Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes Capítulo 2. Conceptos básicos de morfología y fisiología de los rumiantes, cerdos, conejos, caballos y aves 1. Morfología externa 1.1. Morfología del ganado rumiante 1.2. Morfología de los cerdos 1.3. Morfología de los conejos 1.4. Morfología del caballo 1.5. El esqueleto de las aves 2. Nociones sobre el aparato digestivo: identificación de las principales partes del aparato digestivo 2.1. Aparato digestivo de los rumiantes 2.2. Aparato digestivo de los cerdos 2.3. Aparato digestivo de los caballos y los conejos 2.4. Aparato digestivo de las aves Capítulo 3. Manejo e identificación de animales 1. Tareas de recepción y lotificación 2. Adecuación y control ambiental de las instalaciones 3. Sistemas de identificación 4. Sistemas de lectura (identificación electrónica, código de barras, etc.) 4.1. Sistemas de identificación animal individual y en lote 4.2. Sistemas de lectura 5. Listas de control y registro de animales 6. Organización del trabajo y rutinas en animales de recría y de cebo 6.1. Suelos para cerdas jóvenes y alojadas en grupos 6.2. Suelos para cerdos destetados y en producción 7. Inmovilización animal 8. Normativa vigente al respecto Capítulo 4. Productos y subproductos de la explotación 1. Periodicidad en la recogida 2. Sistemas de recogida: equipo de ordeño, recogida de huevos, etc. 2.1. Equipo de ordeño 2.2. Recogida de huevos 2.3. Recogida en explotaciones de producción cárnica 3. Colocación y transporte de los productos y subproductos 3.1. Efectos del transporte en los animales 3.2. Métodos de transporte 3.3. Tipos de vehículos 3.4. Recomendaciones para la carga 4. Limpieza de los sistemas de recogida 5. Almacenamiento y conservación de los productos y subproductos de la explotación 5.1. Conservación por frío 5.2. Conservación por calor 5.3. Conservación por deshidratación 5.4. Mediante aditivos 5.5. Por irradiación 5.6. Métodos de conservación química 6. Almacenes y cámaras de conservación 6.1. Almacenamiento de los alimentos 6.2. Cámaras de refrigeración Capítulo 5. Normativa básica vigente en el ámbito europeo, nacional, autonómico y local relacionada con este módulo 1. Introducción 2. Normativa sobre prevención de riesgos laborales, sobre bienestar animal, sobre seguridad alimentaria, sobre seguridad e higiene en las operaciones de producción ganadera y en la manipulación de productos 2.1. Nociones de prevención de riesgos laborales 2.2. Principios generales 2.3. Activar el sistema de emergencia 2.4. Normativa comunitaria y estatal sobre prevención de riesgos laborales 2.5. Deberes del empresario sobre prevención de riesgos laborales 2.6. Deberes de los trabajadores en prevención de riesgos laborales 2.7. Infracciones y sanciones 2.8. Normativa sobre bienestar animal 2.9. Organización Mundial de la Sanidad Animal 2.10. Consejo y Unión Europea 2.11. Normativa en España 2.12. Normativa sobre el bienestar de los animales en la granja 2.13. Códigos de buenas prácticas de manejo en la producción animal UNIDAD FORMATIVA 2: OPERACIONES BÁSICAS DE CONTROL SANITARIO DE ANIMALES Capítulo 1. Prevención y tratamiento de enfermedades de animales 1. Tratamientos higiénico-sanitarios para animales 2. Aplicación de programas vacunales y antiparasitarios en animales de reposición, crías, producción de leche y huevos 2.1. Animales de producción de leche, reposición y crías 2.2. Animales de producción de huevos 3. Aplicación de tratamientos preventivos a la llegada de animales a la explotación 4. Observación de animales enfermos 5. Aplicación de tratamientos preventivos y/o curativos 5.1. Bovinos 5.2. Ovinos 5.3. Porcinos 6. Registro de tratamientos 7. Pérdida de bienestar de los animales: situaciones de estrés 8. Medidas de actuación ante animales muertos en la explotación Capítulo 2. Normativa básica vigente en el ámbito europeo, nacional, autonómico y local relacionada con este módulo 1. Introducción 2. Normativa sobre prevención de riesgos laborales, sobre bienestar animal y sobre sanidad animal 2.1. Nociones de prevención de riesgos laborales 2.2. Principios generales 2.3. Activar el sistema de emergencia 2.4. Normativa comunitaria y estatal sobre prevención de riesgos laborales 2.5. Deberes del empresario sobre prevención de riesgos laborales 2.6. Deberes de los trabajadores en prevención de riesgos laborales 2.7. Infracciones y sanciones 2.8. Normativa sobre bienestar animal 2.9. Organización Mundial de la Sanidad Animal 2.10. Consejo y Unión Europea 2.11. Normativa en España 2.12. Normativa sobre el bienestar de los animales en la granja Bibliografía

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