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LOS SISTEMAS DE GESTION, COMPONENTES ESTRATEGICOS EN LA MEJORA CONTINUA DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA


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    9788497058025

 
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Sinópsis del libro:

  • El presente libro tiene por objeto aportar una visión global de los sistemas de gestión más utilizados en el sector agroalimentario. Algunos de ellos tienen carácter obligatorio, como el APPCC y otros son voluntarios, como son el EUREPGAP, IFS, BRC, ISO 9000:2000, etc. Para éstos últimos, son las propias transacciones comerciales, las que obligan a las empresas a llevarlos a cabo y a demostrar el cumplimiento de la seguridad y calidad de sus productos. Por otra parte, la gestión medioambiental viene de la mano de sistemas reconocidos como ISO 14001 y EMAS, mientras que la prevención de riesgos laborales queda respaldada por la Ley 31/1995, sistemas como el OHSAS 18001:1999 y la norma UNE 81900:1996EX. Todos estos sistemas de gestión tienen en común, que capacitan a la empresa para ejercer el control de los distintos aspectos definidos en su alcance y por lo tanto son componentes estratégicos en la mejora continua de la industria agroalimentaria.

    Idioma: CASTELLANO

 
 

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