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LES CUINERES DE SILS


AUTOR: ; ND
 
 
  • Portada de LES CUINERES DE SILS

    9788478717545

 
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Sinópsis del libro:

  • Ja fa anys que el col·lectiu"La cuina de sils", constituït originàriament per les populars àvies de Sils (de les divuit inicials han passat a la norantena actual), treballa per recuperar i preservar el patrimoni gastronòmic de Sils i, en general, de tota la comarca de la Selva. El resultat daquest esforç és Les cuineres de Sils.Aquest llibre vol girar els ulls a la història i recordar què menjaven els nostres avantpassats; com cuinaven; quines possibilitats oferien lhort, el camp i la vinya, les carns i els peixos, els cargols, les fruites, els bolets, les maneres damanir, de fer conserva o licor, de cuinar cada dia, tot revisant els costums i les tradicions rurals, que perillen de quedar perduts en loblit. Les cuineres de Sils és un punt de referència: el del record vivent dunes dones i una manera de fer que encara és pràctica habitual de certes cases i famílies. Però també és una manera dentendre la cuina com a acte social, un esdeveniment del qual en participa tota la comunitat.Unes receptes tan senzilles com saboroses que, generació rere generació, han inspirat molts bons àpats.

    Idioma: CATALÁN

 
 

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