El libro “Hazte un Chef en 72 Horas”(2.004-2.018) con más de 40 Técnicas Culinarias y 51 tapas ejemplo, no pretende ser un libro de Cocina normal, es el libro de cocina que debe tener un principiante en la cocina que quiera saber cual es el secreto de los fogones. No es un libro pragmático , sino práctico con más de 15 años de experiencia (y con más de 1.000 alumnos) de toda índole y situación ;que muchos de ellos lo han tomado para empezar en cocinas industriales o empezar en casa sin idea.Y es que todos somos capaces de hacer recetas pero no sabemos de dónde vienen.
Un guiño a los que quieren saber de veras como funciona la cocina.
En resumidas cuentas; es el Texto “exprimido” de más de 20 años de profesión”.

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HAZTE UN CHEF EN 72HORAS: LAS TÉCNICAS BÁSICAS RESUMIDAS EN 3 DÍAS DE TRABAJO (72 HORAS ENTERAS), CON MÁS DE DE 20 AÑOS DE TRABAJO Y MÁS DE 1.00 ALUMNOS.

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