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HACCP: ANÁLISE DE RISCOS NO PROCESSAMENTO ALIMENTAR - EBOOK


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  • Portada de HACCP: ANÁLISE DE RISCOS NO PROCESSAMENTO ALIMENTAR - EBOOK

    9789728953584

 
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Sinópsis del libro:

  • Fecha de publicación: 2010

    PERMISOS
    Impresión: Sí - Copia: No

    IDIOMA: PORTUGUÉS

    "Este livro pretende proporcionar uma visão abrangente do conceito HACCP e qual o seu campo de aplicação. Ao longo do texto é dada a conhecer a evolução histórica do HACCP e as suas primeiras aplicações. Diversas informações são facultadas quanto às directrizes de desenvolvimento de um sistema efectivo, complementadas por material legislativo e normativo bem como por diversas aplicações bem sucedidas na prática. De salientar a abordagem do contexto do HACCP na norma ISO 22000, construindo-se um breve encadeamento entre os dois conceitos e analisando-se as vantagens a nível internacional desta relação. Proporciona-se ainda a análise de um caso prático que pretende oferecer, de uma forma simples e acessível, conhecimentos de diversos conceitos HACCP, como os seus pré-requisitos, inseridos num contexto totalmente prático e objectivo."

    Información proporcionada por Librería Cyberdark

    Idioma: CASTELLANO

 
 

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