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EPISODIOS GASTRONÓMICOS DE LA CONQUISTA DE INDIAS - EBOOK


AUTOR: ; ND
 
 
  • Portada de EPISODIOS GASTRONÓMICOS DE LA CONQUISTA DE INDIAS - EBOOK

    9788495282248

 
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Sinópsis del libro:

  • Fecha de publicación: 2002

    PERMISOS
    Impresión: Sí - Copia: No

    Este breve pero hermoso texto relata cómo se procuraban el sustento los pueblos indígenas en la América preclombina: sus guisos, bebidas y hábitos culinarios; en qué forma se produjeron los primeros intercambios alimenticios con Europa; las epopeyas de los soldados españoles para matar el hambre y cientos de curiosidades antropológicas, presentado todo ello en amenos relatos episódicos. Como apéndice se incluye un glosario sobre términos gastronómicos de uso en Hispanoamérica.


    De las artes cinegéticas de los indios
    Montería de venado al betún
    Pesquería de ostras
    Cacería de ánsares bravos a lo ‘halloween'
    Pesquería de tortugas con reverso
    Caza de la ballena por narices
    Pesquería de sardinas al susto y otras formas de pescar
    Caza-pesca del cerdo de agua
    Captura de borrachines
    Arponeo de peces en ríos de aguas profundas
    Caza del puerco montés
    Montería de venados y avestruces con traílla
    La caza del bisonte en las grandes praderas

    Siempre hubo una primera vez
    Primeros bocados
    Primeros tragos
    Primeras cebollas cultivadas en América
    Primeras naranjas americanas
    Primeras leguminosas
    Primeros perniles
    Primer ingenio de azúcar indiano
    Primeras plataneras
    Primeros ganaderos de América

    Usos de boca de los indios precolombinos

    Información proporcionada por Librería Cyberdark

    Idioma: CASTELLANO

 
 

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