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CLEMENCIO FUENTES: MEMORIAS DE UN COCINERO - EBOOK


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  • Portada de CLEMENCIO FUENTES: MEMORIAS DE UN COCINERO - EBOOK

    9788415402404

 
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Sinópsis del libro:

  • Fecha de publicación: 2011

    PERMISOS
    Impresión: No - Copia: No

    Animado por sus familiares más cercanos, Clemencio Fuentes rememoró muchos episodios de su vida, con la intención de que quedaran escritos cuando él ya no estuviera. Habiendo visto el resultado, decidimos publicar estas memorias. En primer lugar, para rendirle homenaje a él y a todos los que como él han trabajado en duras condiciones desde su infancia, y en segundo lugar, porque lo narrado podría ser interesante para otros lectores. Se hace este relato a través de una profesión, la de cocinero, que, si ahora tiene éxito social, en otros tiempos no brillaba tanto, aun tratándose del jefe de la cocina de uno de los restaurantes más famosos de Madrid. Por todo ello, y porque el buen comer siempre ha acompañado a personas y momentos relevantes, este testimonio individual es también el de una época.




    1. Infancia .............................................................. 9

    2. La Fonda Nueva. ............................................ 31

    3. De Madrid a Organyà, y vuelta

    a Toledo ...............................................................47

    4. Primeros años en Jockey ................................59

    5. Servicios exteriores .........................................91

    6. Del año 1953 al 1964 ......................................107

    7. Jefe de cocina. ................................................127

    8. Jubilación ........................................................153

    Epílogo ................................................................163



    Información proporcionada por Librería Cyberdark

    Idioma: CASTELLANO

 
 

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