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<title><![CDATA[Comentarios al libro: YOGURES, LECHES FERMENTADAS Y PASTAS UNTABLES. INAE0209]]></title>
<link><![CDATA[https://www.biblioeteca.com/biblioeteca.web/titulo/yogures%2C-leches-fermentadas-y-pastas-untables.-inae0209]]></link>
<description><![CDATA[Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los yogures, leches fermentadas y pastas de untar. Analizar los procedimientos de elaboración de los yogures, leches fermentadas y pastas de untar, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar operaciones de preparación, multiplicación y mantenimiento de los cultivos, su inoculación y el control de la fermentación, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de leches fermentadas, yogures y pastas de untar. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en leches fermentadas, yogures y pastas de untar. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Elaboración de leches de consumo y productos lácteos.]]></description>
<lastBuildDate>Tue, 01 Sep 2026 08:48:30 +0000</lastBuildDate>
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