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Tony Botella

 
 
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COCINAR AL VACÍO // Botella, Tony;

Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es el resultado de años de investigación en una técnica poco conocida que cada día se hace más necesaria. Basándose en la propia experiencia de su escuela de v...

Comentarios: 0 // Valoración: ND
 
 
Portada del libro
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COCINA PARA COCTEL (SIN/DEV) // Botella, Tony;

Comentarios: 0 // Valoración: ND
 
 

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