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SERGIO AZAGRA

 
 
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SERGIO AZAGRA

 
 

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TRUFAS: GUIA Y RECETAS // AZAGRA, SERGIO; UBIETO, EMILIO; UÑA, JOSE DE;

La publicación inicia su andadura, de un modo conciso, con el abordaje conceptual y terminológico de las trufas, así como con las generalidades propias de su anatomía. Continúa después con el retrato y la narrativa pormenorizada de 12 especies de trufas que merecen un especial trato gastronómico (haciendo especial hincapié y extensión en “nuestr...

Comentarios: 0 // Valoración: ND
 
 
Portada del libro
Más información
SETAS. GUÍA Y RECETAS // AZAGRA, SERGIO; UBIETO, EMILIO; UÑA, JOSE DE;

Dr. José de Uña examines the exciting world of fungi in this thorough mycological guide featuring both theory and practical descriptions of the main mushroom species, their characteristics, classification, beneficial or toxic effects, and dangerous similarities. -Emilio Ubieto provides step-by-step instructions on how to handle these strange and...

Comentarios: 0 // Valoración: ND
 
 

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