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Salvador C?rdenas
Libros de Salvador C?rdenas
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Fecha de publicación: 2011 PERMISOS Impresión: Sí - Copia: No El pescado es uno de los alimentos más perecederos, debido a su composición química. La calidad sensorial, físico-química y nutricional del pescado, puede verse afectada por cambios en los factores fisiológicos (edad, sexo, maduración), ambientales (calidad del agua,...
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