Comparte este contenido:

Aviso

Esto es lo que sabemos de MIGUEL SEN.

MIGUEL SEN

Ver información

MIGUEL SEN
Miguel Sen nació en Barcelona en 1946. Estudió Biología en la Universidad de Barcelona. Su actividad periodística le ha llevado a interesarse por la gastronomía y su historia, publicando numerosos libros.
Premio Francia de gastronomía, colaborador de El Periódico, director del programa «Cuines» de la televisión autonómica de Catalunya, ha publicado tres novelas: La noche siempre llega, Un artículo de encargo y La memoria muda.
Luces y sombras del reinado de Ferran Adrià supone una reflexión sobre las modas que rigen la cocina actual.
En 2007 La Esfera de los Libros publicó "Luces y sombras del reinado de Ferran Adrià".

Libros de MIGUEL SEN

Estos son los libros que hay en nuestra base de datos para MIGUEL SEN

LA MEMORIA MUDA // SEN, MIGUEL;

Comentarios: 0 // Valoración: ND

LUCES Y SOMBRAS DEL REINADO DE FERRAN ADRIA (LIBROS ROJOS) // SEN, MIGUEL;

Comentarios: 0 // Valoración: ND

NOCHE SIEMPRE LLEGA LA ALTERA // SEN, MIGUEL;

Comentarios: 0 // Valoración: ND

LUZES E SOMBRAS DO REINADO DE FERRAN ADRIÀ (EM PORTUGUESE DO BRASIL) // SEN, MIGUEL;

Dono de uma visão gastronômica conservadora o autor, Miguel Sen, apresenta Ferran Adrià, um dos principais expoentes da cozinha espetáculo, e suas obras - cheias de espumas e elementos surpresa. Com emprego de alta tecnologia, o chef cria uma tendência, faz surgir uma legião de imitadores e eleva a gastronomia a um patamar que chega ao ponto de ...

Comentarios: 0 // Valoración: ND