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Luis Eduardo

 
 
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DISEÑO Y GESTIÓN DE COCINAS. MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN // Lloret Fernández, Irene; Ángel, Miguel; Ortega, Montes; Eduardo, Luis; Fernández, López;

Esta obra se ha convertido en pocos años en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones de la primera edición, esta segunda cuenta con el respaldo de las más importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas con el sector. Los autores a través de una vasta información complementada con un extenso sopo...

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