LALI DOMENECH

En este libro aprendemos a preparar desde una ensalada picante de avestruz con arroz hasta un salteado de verduras con pichón fileteado, un magret de pato con setas al vino tinto y unas sencillas perdices a la sidra. Ya sean hervidas, asadas, fritas, enteras o troceadas, con o sin salsa, rellenas, las aves siempre resultan ser un gran alimento.

Un plato de carne siempre ha sido un cl:amp;aacute;sico tanto de la cocina popular como de la alta gastronom:amp;iacute;a.Este libro ofrece un recetario nutritivo y sabroso para preparar platos con cordero,conejo,potro,perdices,etc.,dejando de lado la carne de vacuno,tan pol:amp;eacute;mica desde hace un tiempo. Cabe destacar los platos suculent...

El pescado es un ingrediente b:amp;#225;sico de nuestra cocina y las posibilidades de prepararlo son casi infinitas: podemos crear platos suculentos como guisados, calderetas, zarzuelas o m:amp;#225;s ligeros al horno, a la parrilla o al vapor... Este libro ense:amp;#241;a todos los trucos de cocina para que salgan bien los platos y ofrece conse...