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Esto es lo que sabemos de Claudi Mans.

Claudi Mans

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Claudi Mans
Químico español, Cluadi Mans ejerce como docente en la Universidad de Barcelona.

Ha publicado diversos libros de ensayo dedicados a la divulgación científica, escritos de una manera sencilla y con ejemplos de la vida cotidiana.

Libros de Claudi Mans

Estos son los libros que hay en nuestra base de datos para Claudi Mans

SFERIFICACIONES Y MACARRONES // Mans, Claudi;

Sferificaciones y macarrones no es un libro de cocina. Tampoco es un libro de ciencia. Es mucho más. Es una obra que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia. Prólogo de Ferran Adrià. Una novedosa obra en donde se comparan de forma amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos c...

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ELS SECRETS DE LES ETIQUETES // Mans, Claudi;

Com pot ser que un detergent deixi la roba més blanca que el blanc? Què són els aliments funcionals? Per què serveixen les temudes E que posen en el menjar? Què hi ha en els potets de cremes i sabons que tenim al lavabo? El químic i divulgador Claudi Mans

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SFERIFICACIONES Y MACARRONES. LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA (CLAVES) // Mans, Claudi;

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LA QUÍMICA EN LA COCINA (UNA INMERSIÓN RÁPIDA) // Mans, Claudi;

"Un libro incisivo y bien documentado que aporta una visión general para adentrarse en el mundo de la cocina vista desde el p de la ciencia". Ferran Adrià. elBulliFoundation En la Síntesis de la Cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la ref...

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